2010年5月18日~5月26日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

5月18日

不愁销的“土猪” 有一种土猪不仅价格卖得高,还要限量供应,这是什么猪呢?原来,这种“土猪”是八眉猪、约克夏、长白猪的三元杂交后代,因为有八眉猪血统,所以也被称为“土猪”。它的原种在青海省,全国只有500多头,市场供应能力有限,所以每天只能限量供应货源。据了解,这种杂交土猪要养7~8个月才能出栏,比起市场上4~5个月就出栏的其他商品猪来说,生长速度慢一些。它最大的优势是耐粗饲,可以用秸秆、青草等饲喂,长1公斤肉可以节约1~2元成本,这样算下来,1头猪可以节约成本100~200元。杂交八眉猪肉的品质与众不同,瘦而不柴,味道香,有土猪的原汁原味,因此赢得了市场。如今,八眉猪的杂交猪已成为互助土族自治县的主打养殖项目之一,不断走向市场的商品猪,正为这个高原少数民族地区带来越来越多的财富。(联系电话:13309720977)

吊起来的甜瓜 吊蔓技术是在地爬生产的基础上发展起来的一种立体栽培模式,在陕西阎良,人们就采用吊蔓技术来栽培甜瓜。阎良种植的甜瓜品种叫红阎良,它的果型呈正球形,颜色非常漂亮,产量大,一般每667平方米(1亩)产量为2500~3000公斤,成熟期比其他品种早3~4天。采用吊蔓技术种植,可使甜瓜受光更均匀,果实膨大周正,果型更好。采用吊蔓种植技术可以充分利用土地,它通过增加密度的方式,来增加产量,一般667平方米土地可栽甜瓜1600~2000株左右,产量可以达到3000多公斤。在阎良的辖区内,每年可以生产16.5万吨甜瓜,它们被精心挑选、包装,走高端市场,产值达到了3.6亿元。(联系电话:029-86876180,86208620)

5月19日

200元1公斤的草莓 “奶油草莓”是从日本引进的一种草莓新品种,其真正的名字叫章姬。奶油草莓最大的特点就是食用起来有奶香味,还有奶油般的口感,不仅如此,连果肉颜色也与奶油色相仿。在北京的大棚中,种植户们将奶油草莓种在1米多高的架子上,这样它不仅果体干净、果实丰满,而且更甜、更漂亮,果实成熟时,一眼望去呈现一片果实累累、丰收的景象,极具观赏价值,正因为如此,所以它卖上了200元1公斤的高价。在北京昌平,每到节假日前来观赏、采摘草莓的客人络绎不绝。目前,这种草莓的销售方式主要以采摘为主,它不仅符合都市农业的生产要求,也满足了北京部分高端消费群体的需求。(联系电话:010-84618980,84635670)

减肥的徒河黑猪 徒河黑猪是生活在山东济南徒河流域的地方猪种。它生长速度慢,养殖效益比较低,影响了养殖户养殖的积极性;它瘦肉率低,肥肉多,让不少消费者望而却步;但是,徒河黑猪的肉在口感上却有一种特有的醇香味。那么,怎样扬长避短,既把徒河黑猪的优良特点保留下来,又尽量回避它的不足,增加市场效益呢?从2007年开始,山东济阳的一家养殖场想出了让徒河黑猪运动减肥的妙招。在采用运动减肥前,徒河黑猪一年体重可达120公斤,而运动后则把它的体重减到90公斤以内,这就一举改变了徒河黑猪肉太肥的缺点。再加上采用发酵暖床养殖技术,使猪肉的品质有了显著提高。这样养出的猪肉,平均价格都卖到了每公斤100元以上。2009年,减过肥的徒河黑猪肉还成了全运会的专供猪肉。近年来,即使市场普通猪肉价格低迷,但徒河黑猪肉的价格也基本不受影响,这就是徒河黑猪运动减肥后带来的优势。(联系电话:13905411668)

5月20日

1000元1公斤的美国鲥鱼 鲥鱼是长江里的一种洄游鱼类,它每年4、5月间进入长江产卵,10月间再回到海中,年年应时而来,准时无误,因而得名。鲥鱼主要吃鳞片,江苏南通养殖的美国鲥鱼鳞片亮晶晶的,入口即化,味道非常好。鲥鱼的营养价值非常高,鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白,不但可以美容养颜,还可以治疗烫伤。鲥鱼的肉含有丰富的不饱和脂肪酸,能很好地预防心脑血管疾病,还能降低胆固醇。鲥鱼拥有大量的蛋白质、维生素、尼克酸等营养物质,既美味又营养。鲥鱼性子非常烈,离水即死。它十分爱惜自己的鳞片,一触鱼网就不能动弹。养殖户们通过拉网锻炼、饵料改进和养殖设施改进,使鲥鱼的抗应激能力大大增强,这在一定程度上增加了成本。而美国鲥鱼的另一个重要成本是来自它的鱼苗,目前大部分都是从美国空运受精卵到国内孵化养殖,还没有实现全人工繁殖。高成本加上活鱼销售只能在短途运输的范围内,因此美国鲥鱼售价极高,达到了每公斤1000元。(联系电话:0513-88921162)

这里的桑葚“早”赚钱 江苏、浙江一带的露天桑葚一般要5月才上市,而在四川凉山彝族自治州德昌县,4月中旬桑树上就已挂满了桑葚。这种早熟的桑树品种叫云桑二号,是果叶兼用型桑树。传统的桑树,一般从栽植到最后产果,要3~4年时间。而云桑二号从种植到第一次采果只需12个月,露天种植时,在3月底就可以上市,比江浙一带提前了1个多月。这种桑树之所以能这样早收益,不光是因为品种,还与当地气候有关系。德昌县素有天然温室之称,非常适合桑葚的生长,加上一些特殊的种植方式,如嫁接和轮伐,使桑葚能及早上市。桑葚含有丰富的活性蛋白,常吃桑葚能显著提高免疫力,因为桑叶要喂蚕,种植过程中不能打农药,所以这里的桑葚都属于绿色食品,给当地的农民带来不少的收益。(联系电话:13608145358)

5月21日

皖西白鹅 皖西白鹅是我国著名的中型鹅品种,和浙东白鹅、溆浦鹅、四川白鹅并称为我国四大白鹅。它主产于安徽省六安市,如今已被确定为国家级畜禽资源保护品种。皖西白鹅是一种肉毛兼用性品种,它的绒毛绒朵大,绒丝长,蓬松度高,堪称世界之最,卖价自然也比较高。它的毛可以加工成羽毛球和羽绒服、羽绒被等产品,也可以制成工艺品。由于皖西白鹅生长周期长,采用的养殖方式又大都是放养,所以肉质非常好,安徽省著名特产吴山贡鹅就是采用皖西白鹅加工而成的。在六安周边,吴山贡鹅专卖店已达100多家。目前,安徽省六安市养殖的皖西白鹅存栏量已经达到了1800万只,白鹅产业年产值达12亿元左右。(联系电话:0564-3711889,13956138526)

5月24日

古镇里的高效茶园 在江西婺源,人们一直有喝绿茶的传统,绿茶具有提神清心,清热解暑,消食明目等众多功效,现在当地生产的有机绿茶更受到消费者的青睐。在婺源的有机茶园,种植户们严格按照有机茶规范种植要求来管理茶园,不使用化肥,使用油菜籽饼做肥料,还在茶园里间种了梨树来平衡生物链,营造小气候。婺源的自然环境非常好,土壤为红壤和黄壤结合的酸性土,非常适合茶树生长,加之山地冷凉气候,没有工业污染,这些都为有机茶的好品质提供了得天独厚的有利条件。婺源处于中国绿茶核心产区,到目前为止全县有茶园1.07万多公顷,其中有机茶占到60%多,每年为农民直接增收接近1200元。(联系电话:0793-7343713)

不一般的乌驴 乌驴,也叫乌头驴,它全身上下一片黑,没有一根杂毛。乌驴是德州驴的一个品系。据了解,在我国的驴品种中,体型最大的当属德州驴,在德州驴的两个品系中,个头最大的就属乌驴了。乌驴个头大,出肉率也相对较高。

据《本草纲目》记载:“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”这句话的意思是用乌驴皮和阿井水煎熬出来的阿胶是最好的。目前由于乌驴的数量还比较少,用乌驴皮熬制的阿胶数量自然也不多,因此价格比普通阿胶要高出10倍以上,消费者往往要预定才能买到。在过去驴主要将驴作为役用的时候,老百姓更愿意养较为聪明的三粉驴。现在,驴大多由役用转为肉用和药用了,乌驴因其优良的品质往往更受青睐。养殖一头商品乌驴能卖到4000多元,减去成本2500元,一头乌驴就能赚1500多元。高效益不仅让老百姓愿意养乌驴了,连一些阿胶加工企业也开始主动扩繁乌驴种群。(联系电话:0635-3265536)

5月25日

俏销的山地猪 在湖南沅陵县,放养的湘西黑猪肉供不应求,很受消费者的欢迎。湘西黑猪也被当地人称为山地猪,它风味香,肥而不腻,肉质细腻,肌纤维不到白猪的2/3。进入上个世纪90年代,养殖户纷纷养殖生长周期短、瘦肉较多的白猪,长得慢的湘西黑猪虽然优质,但卖不上优价,逐渐成为农村的稀有品种。由于湘西黑猪产崽数多,母性强,耐粗放,肉质好,到2007年,湘西黑猪入选国家种质资源基因库,开始享受“国保”待遇。(联系电话:0745-4222691,4227587)

装在盒里的牛肉 一般牛肉卖20多元1公斤,而把牛肉装在盒里再包装成一个礼品盒,就能卖到800元1公斤,价格高出了几十倍!这种盒装牛肉主要用于餐厅里煎、烤,由于做法和吃法都比较讲究,所以深得消费者的青睐。当然,这种高价牛肉靠的不仅仅是外表,还有品质。这种盒装牛肉用的是利木赞牛肉,它肉色鲜亮,呈樱桃红色,原产于法国的利木赞高原,有着比普通牛肉更高的营养价值。装在盒子里卖的只有上脑和眼肉两个部位的肉,因为这两个部位有较好看的大理石花纹,能卖出高价,而里脊、外脊等大理花纹稍逊色一些的部位,通常被装袋整块售卖,卖到每公斤150~400元左右。好的价格也提升了养殖效益,一头利木赞牛的利润能达到3000多元。如今这种高档肉食已逐渐成为许多单位和高档餐厅逢年过节订购的特色产品。(联系电话:010-89235298,89236128)

5月26日

赚钱的海虫 在江苏省大丰麋鹿自然保护区内,滩涂面积占70%,在那里生长着泥螺、文蛤等特色海产品,其中有一种能赚钱的海虫,那就是沙蚕。沙蚕是一种营养价值极高的无脊椎海洋生物,主要生长在沿海滩涂上,它的模样远看像蚯蚓,近看却比蚯蚓多了两排小脚,因此又被称为“海蜈蚣”。沙蚕的蛋白质含量高达68%,是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质饵料,也被钓鱼爱好者称为“万能鱼饵”,尤其适合深海垂钓。在欧美、日本等国家,沙蚕都是论个卖的,一只就高达1美元左右。沙蚕的产量很高,每年都有100多吨的沙蚕被当地老百姓捕捉起来,然后再加工出口,这给当地老百姓引来一条致富的新路,每年的效益达到上千万元。随着大丰沙蚕需求量的逐年增多,当地人开始承包滩涂,灌海水撒饲料,促进沙蚕的生长。目前大丰沙蚕主要以出口为主,每吨价格高达10万元左右,是当地农民的重要经济来源之一。

养6个月就卖的三文鱼 三文鱼的学名叫大西洋鲑,它是一种在淡水中繁殖、在海水中生长的洄游性鱼类。在青岛,人工养殖三文鱼先要在淡水中养到0.5公斤左右,然后放入深水网箱进行海水养殖。在大海中,由于天然饵料丰富,再加上人工投喂,三文鱼生长速度很快,短短半年时间就能长到2.5公斤左右,按每公斤80元的价格计算下来,一条三文鱼就能卖到200元。为了增加一部分收益,在三文鱼快要上市的前一两个月,养殖户还尝试发展休闲垂钓。养殖三文鱼尽管前期投入成本不低,但是养殖户通过三文鱼的销售实现了较高的回报,每年到了三文鱼上市的时候,海边的一些酒店和渔家乐就会前来收购三文鱼。海水养殖的三文鱼,体内不饱和脂肪酸的含量很高,对预防心脑血管疾病和促进脑细胞的正常发育有较好的作用。通常在酒店,最受欢迎的当数用三文鱼做成的生鱼片了。三文鱼除了生吃,还可以用清蒸、烧烤、油煎等方法进行烹制。(联系电话:13061293787)

(查询以上节目信息可拨打本刊电话:0791-6615241或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话:010-82101760)

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